JR湯田温泉駅から徒歩3分のところに建つ

ひにけに珈琲

 

2021年にオープンした自家焙煎の珈琲と食事・スイーツが楽しめるカフェ☕️

 

 

お店を切り盛りするご夫婦のお人柄と、ゆっくり過ごせるアットホームな雰囲気で幅広い世代から愛されるお店です。

外観からもほっこり出来そうな雰囲気が漂っていますよね☺️

店内は白と木が調和したナチュラルで温かみのある空間。

 

 

4人掛けのテーブル席やカウンター席、

 

 

2人掛けのテーブル席などもあるので様々なシーンで使い分けが出来そう。

ちなみにこちらの席のすぐ横には山口線が走っているので、行き交う電車を眺めながらゆったりと過ごせます。

 

 

電車好きのお子様連れにも人気ですよ🚃

 

 

私もこの席が好きで、大きな窓から差し込むあたたかな西日を浴びていたら思わずウトウト…なんてことも。

 

お店入ってまず正面に見えるのが焙煎室。

 

 

焙煎機が備わっており、焙煎中は店内が良い香りに包まれます。

 

 

こちらでは焙煎豆は店頭に並んでおらず、注文が入ってから焙煎するスタイル。

焙煎度合いは浅～深煎りの8段階。

 

 

お好みの豆の種類や焙煎度合いを選んで注文すると1銘柄につき約10～15分で焙煎出来るので、焼きたて新鮮な豆が買えちゃいます。

100gずつから購入出来るので、気軽に色んな味が楽しめるのも嬉しいですよね。

 

9:30～17:00の営業時間内で食事メニューの提供時間が決まっており、

モーニングは9:30～11:30（ラストオーダーは11:10）、ランチは11:30～14:00と分かれています。

 

 

モーニングは自家製天然酵母の丸パン・たまごorサラダチキンのトッピング・サラダ・自家製の豆乳ヨーグルトの天然酵母パンプレート（ドリンク付き）の1種類。

サラダには黒酢ベースの自家製胡麻ドレッシングがかかっています。

可愛らしい見た目からも穏やかな朝が過ごせる予感♪

 

 

ランチはメインが週替わりのランチプレートとグリーンカレーとの2種類。

今回はメインの豚の生姜焼き・副菜3種類・サラダ・ご飯が付いたランチプレートをいただきました🍴

 

 

生姜の良い香りが食欲をそそります🤤

 

メイン料理はご主人が、副菜は奥様が作られているそうで、季節の素材を使い薬膳を意識したお料理を提供されています。

ランチプレートのご飯は23穀米を使用しており、もっちりとして食べやすく栄養満点。

生姜焼きの優しい甘辛ダレとの相性が抜群で、あっという間に完食しちゃいました。

 

 

また副菜に使われる調味料は醤油麹や塩麹などの発酵調味料。

調味料も出来るだけ手作りされているそうです。

じっくり噛み締めて味わっていたい美味しさでした☺️✨

 

自家焙煎珈琲や店内で焼き上げるスイーツなどのカフェメニューは終日楽しめます。

珈琲は酸味と苦味のバランスが良い【ひにけにブレンド】や、あっさりめで程よい酸味が楽しめる【湯田温泉ブレンド】、

その時の気分で浅煎りか深煎りから選べる【本日のおすすめ】などあり、豊かな香りが特徴でちょっと贅沢な【ゲイシャ】も。

 

 

珈琲と共に楽しみたいスイーツは、オープン当初から人気のプレーンシフォンケーキやチョココーティングされたチョコレートケーキがあり、季節のフルーツや自家製ジャムなどが添えられたプレート仕立てになっています🍓

これからの時期にお勧めしたいのが、まったり濃厚で滑らかな口当たりのチーズテリーヌ🧀

 

 

お皿に添えられたジャムや塩をかけて自分なりのアレンジも出来ちゃいます🙌🏻

こだわりの珈琲とのペアリングも是非楽しんでみてくださいね☕️

 

 

またクッキーなどの焼き菓子とドリップパックの販売も。

 

 

 

事前に予約をすればギフトセットも作っていただけますよ。

 

ちょっとしたおもたせや年末年始のご挨拶、寒さが増す季節のおうち時間のお供にもお勧めです🌿

 

 

 

 

「日が経つにつれて・日増しに」という意味を持つ店名【ひにけに珈琲】

夫婦2人で出来ることを大切に、お客様により良いものを届けられるようにと日々進化し続けるひにけに珈琲に是非訪れてみてくださいね☺️

 

 

 

店名　ひにけに珈琲

住所　山口県山口市今井町5-1

営業時間　平日9:30～17:00（LO16:30）、土日祝9:30～18:00（LO17:30）

定休日　月・火

電話番号　083-976-6540

駐車場　有

※豆やギフト以外の予約は不可。

Instagram（@hinikenicoffee）